はと麦
おしるこなどのスイーツにも
はと麦はイネ科ジュズダマ属の雑穀です。麦の仲間ではありませんが、大麦が丸く膨らんだような外見で、雑穀の中では大粒な部類です。吸水しにくいので、浸水時間を2～3時間から一晩かけることもあります。雑穀ごはんのほか、サラダやスープに混ぜたり、おしるこなどのスイーツにも使われています。
はと麦はタンパク質の含有量が雑穀の中では最も豊富です。その他の栄養素はあまり多くありませんが、イボ取りや利尿といった作用があり、美肌や美白、むくみを取るなどの美容効果で有名です。
大麦には殻が取れにくい皮麦と、殻が取れやすい裸麦の二種類があります。
栄養成分表（100g当たり）
| エネルギー | 360kcal |
| たんぱく質 | 13.3g |
| 脂質 | 1.3g |
| 炭水化物 | 72.2g |
| 食塩相当量 | 0g |
※七訂成分表による推定値
岩手県産を購入する
JANコード
| 150g | 4562225621089 |
| 500g | 4562225624097 |
| 900g | 4562225628446 |
| 1kg | 4562225622062 |
| 1kg（チャック付き） | 4562225623700 |
富山県産を購入する
JANコード
| 500g | 4562225626862 |
| 1kg（チャック付き） | 4562225628668 |
島根県産を購入する
JANコード
| 500g | 4562225627470 |
| 1kg（チャック付き） | 4562225627487 |
国産を購入する
JANコード
| 500g | 4562225627494 |
| 900g | 4562225627845 |
| 1kg | 4562225627517 |
| 1kg（チャック付き） | 4562225626817 |
はと麦のレシピ
はと麦のスイート餃子
玄粒はと麦のインド炒め
