お赤飯にはササゲ、大納言、甘納豆

毎日寒いです★ 我が家は床暖でもなければエアコンでも
なく、相変わらずコタツが冬の暖房です。(あとストーブね)

でも大寒も過ぎ、春ももうすぐです。
たっぷり着込んでいる(?)脂肪を燃やしながら、がんばって
いきたいと思います!

さて、今回のお赤飯・・少 “お赤飯にはササゲ、大納言、甘納豆” の続きを読む

幻の紅金時

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青森県産の紅金時は、今では生産量も少なく、
しつこいようですが「幻の金時」と呼もばれています。

では、すずやでも人気のある大正金時とは何が違うのか?

紅金時は型崩れせずキレイな紅色が出るということで、
お赤飯に大変向いています。
少々小粒で、また煮え “幻の紅金時” の続きを読む

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明けましておめでとうございます。<(_ _)>
北京の露店でヒトデの素揚げを食べた、店長の杉山です。

自由市場で穀物屋を色々と見てきました。
何よりも店員と客の熱気が凄まじかったです。
緑豆の緑と金時の赤のコントラストが印象的でした。

大正金時、緑豆

 

 

 

 

 

 

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12月も半ばになり、当すずやでもお正月準備で
小豆や黒豆をお求めの方が多くいらっしゃいます。

そこで今回は●黒豆●にふれてみたいと思います。

マメに働き、マメで健康であることを願って、おせちには
欠かせない黒豆の煮豆。丹波黒豆が大人気です。
本場・兵庫県丹波の篠山 “すずやのメルマガ” の続きを読む

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小豆は各地で栽培されていますが、主要産地は北海道です。
他にも丹波地方の大納言や珍しい白小豆もご用意しています。

大納言、白小豆、小豆

 

 

 

 

 

 

小豆の約20%はタンパク質で、その中でも赤い品種の皮には
アントシアニンが含まれ、亜鉛などのミネラルが豊富です。

☆あんこを作ってみよう☆

小豆は水で戻さなくても良 “すずやのメルマガ” の続きを読む

急に寒くなりました。なんだか体がついていけません‥。
(トシのせい‥?)
我が家にはネコが2匹いますが、1匹はこたつで
丸くなり、1匹はストーブ前を陣どりぬくぬくしてます。
人間の迷惑も考えず(?)本能のままに行動する彼らを
横目に、「私はあん “猫” の続きを読む

「鍋」の出番が多くなる今日この頃。
みなさんはどんな鍋が好きですか?

我が家では白菜としらたきをドッサリ入れて、
牛脂は入れるが肉は豚肉の「すきやきのような鍋」が
定番です。(>_<)
シメは雑炊‥といきた “鍋” の続きを読む