白小豆
安定供給を目指して育成
白小豆は種皮が黄白色の小豆です。備中地方や丹波地方など本州を中心に栽培されていましたが、安定供給を目指して北海道でも品種が育成され、白小豆の主要産地に加わりました。いんげん豆で作る白餡よりも風味豊かに仕上がると評判です。
白小豆には食物繊維やカリウム、ビタミンB群などの栄養素も多く含まれています。
北海道産の白小豆には「きたほたる」「ホッカイシロショウズ」といった品種があります。
栄養成分表（100g当たり）
| エネルギー | 343kcal |
| たんぱく質 | 20.8g |
| 脂質 | 2.0g |
| 炭水化物 | 59.6g |
| 食塩相当量 | 0g |
※七訂成分表による推定値
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JANコード
| 200g | 4562225621751 |
| 500g | 4562225621768 |
| 1kg | 4562225621775 |
| 1kg（チャック付き） | 4562225624431 |
小豆のレシピ
白小豆と鶏団子のカレースープ
白小豆の甘酒ぜんざい
