スズマル
お米と炊いて豆ごはんにも
スズマルは極小粒の大豆です。納豆用に開発された品種ですが、そのままお米と一緒に炊いて豆ごはんを作ることもできます。
スズマルをはじめとする大豆は、タンパク質が豊富なことから「畑の肉」と呼ばれています。また女性ホルモンに似た働きをする「大豆イソフラボン」や、抗酸化作用が期待できる「大豆サポニン」など、機能性成分も多く含まれています。
納豆用の品種には「納豆小粒」「コスズ」などもあります。
栄養成分表（100g当たり）
| エネルギー | 422kcal |
| たんぱく質 | 33.8g |
| 脂質 | 19.7g |
| 炭水化物 | 29.5g |
| 食塩相当量 | 0g |
※七訂成分表による推定値
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JANコード
| 200g | 4562225621591 |
| 500g | 4562225624158 |
| 900g | 4562225626695 |
| 1kg | 4562225622130 |
| 1kg（チャック付き） | 4562225624554 |
大豆のレシピ
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