うずら花豆
当店が名付けてみましたが‥
うずら花豆は山花豆の茶色い模様が少なくなった花豆です。山花豆の中にたまに混ざっているものを選別して増やしたものだそうです。「うずら花豆」と名付けてみましたが、調べてみたら先に呼んでいる方がいらっしゃいました‥
うずら花豆をはじめ、花豆は食物繊維が豊富な豆類の中でもトップクラスに豊富です。またカリウムやナイアシンなどの栄養素も多く含まれています。
チョコチップ花豆にしようかな‥
栄養成分表（100g当たり）
| エネルギー | 332kcal |
| たんぱく質 | 17.2g |
| 脂質 | 1.7g |
| 炭水化物 | 61.2g |
| 食塩相当量 | 0g |
※七訂成分表による推定値
花豆のレシピ
紫花豆のマリネ
紫花豆といちじくの赤ワイン煮
