ブラックアイドピーズ

10分煮るだけで使える豆

ブラックアイドピーズ（黒目豆）は、アフリカ原産のささげの一種です。海外では「ささげ＝黒目豆」という地域も多く、アメリカ南部では「ホッピン・ジョン」という正月料理にも使われます。

小豆と同様、あらかじめ浸水させておく必要はありません。10分ほど茹でてサラダにトッピング、柔らかくなるまで煮てスープに混ぜるなど、いろいろな料理にお使いいただけます。

かの有名な音楽グループ「ブラック・アイド・ピーズ」の名前は黒目豆からとったそうです。

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