備中だるまささげ

赤飯の発色や風味が別格

備中だるまささげは岡山県備中地方で栽培されているささげです。粒が大きくてだるまのような形からこの名前が付きました。赤飯にした時の発色や風味が別格と評判です。

ささげの赤い色素には抗酸化ポリフェノールのアントシアニンが含まれているほか、亜鉛や葉酸も豊富です。

備中大納言や備中白小豆と共に高級品として知られています。

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