トラッパーピース

小粒大豆のような見た目

トラッパーピースは白えんどうのことです。白えんどうは日本では一般に出回ることのない非常に珍しい豆で、大豆のように丸い形をしています。主に白餡の材料に使われます。煮ると明るい黄色になります。塩茹でやサラダでお召し上がりください。

トラッパーピースをはじめ、えんどうにはビタミンB1やパントテン酸などの栄養素が豊富に含まれています。

エジプトに行った時にスーパーで見かけたことがあります。

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