白花豆

純白で存在感のある「豆の女王」

白花豆は種皮が真っ白な花豆（ベニバナインゲン）の一種です。白くて大きな花を咲かせ、純白で存在感のある白花豆は「豆の女王」と呼ばれることもあります。紫花豆よりもクセがなく、煮豆や甘納豆が人気なほか、白餡の原料にも使われています。

白花豆をはじめ、花豆は食物繊維が豊富な豆類の中でもトップクラスに豊富です。またカリウムやナイアシンなどの栄養素も多く含まれています。

ジャガイモの代わりに使えるほど、食べやすくて食べごたえがあります。

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