丹波黒
おせち料理の黒豆で圧倒的な人気
丹波黒は兵庫県丹波地方で栽培されてきた黒豆です。極大粒で種皮に白い粉が吹いており、モチモチとした食感や栗のような風味が特徴です。おせち料理の黒豆として圧倒的な人気があるほか、最近では枝豆も美味しいと評判を呼んでいます。
丹波黒をはじめとする黒豆の黒い色素には、ポリフェノールの「アントシアニン」が含まれています。また女性ホルモンに似た働きをする「大豆イソフラボン」や、抗酸化作用が期待できる「大豆サポニン」など、機能性成分も多く含まれています。
白い粉の正体はブルーム（ロウ）で、ブドウやリンゴにも見られる成分です。
栄養成分表（100g当たり）
| エネルギー | 410kcal |
| たんぱく質 | 33.9g |
| 脂質 | 18.8g |
| 炭水化物 | 28.9g |
| 食塩相当量 | 0g |
※七訂成分表による推定値
小田垣商店物を購入する
JANコード
| 200g | 4562225620280 |
| 500g | 4562225620297 |
| 1kg | 4562225620303 |
丹波篠山産を購入する
JANコード
| 200g | 4562225622383 |
| 500g | 4562225622390 |
| 1kg | 4562225622406 |
その他県産を購入する
JANコード
| 200g | 4562225621676 |
| 500g | 4562225621683 |
| 1kg | 4562225621690 |
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