レンズ豆
鉄分がトップクラスに多い
レンズ豆は主にインドやカナダ、アメリカなどで栽培されているヒラマメ属の豆です。鉄分が大豆と並び豆類の中でトップクラスに多く、タンパク質も豊富なことから、ヴィーガンやベジタリアンの方にも重宝されています。
水で戻す必要がなく15分程で煮える便利な豆で、カレーやスープなど煮込み料理とよく合います。
聖書にはレンズ豆のスープと引き換えに家督権を譲ってしまう話が出てきます。
栄養成分表（100g当たり）
| エネルギー | 352kcal |
| たんぱく質 | 23.2g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 60.7g |
| 食塩相当量 | 0g |
※七訂成分表による推定値
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JANコード
| 200g | 4562225620884 |
| 500g | 4562225620891 |
| 900g | 4562225626381 |
| 1kg | 4562225620907 |
| 1kg（チャック付き） | 4562225624233 |
レンズ豆のレシピ
レンズ豆のミートローフ
赤レンズ豆のコンフィチュール
