黒豆生姜ごはん

豆・豆料理探検家の「豆なレシピ」 Vol.23（2013年12月掲載）

お正月の黒豆の気配が感じられる頃となりました。師走‥‥、一年でいちばんせわしなく、やり残しだらけが頭をよぎる日々。自分のことも、家族のことも、お世話になっている方々のことも、いろ～んな方を想うからやり残しの山が増えていく。
やり残しは、やさしい気持ちとウラオモテ。黒豆レシピのスタートは慌ただしい日々の隙間時間に、ひょいっとできるメニューです。

黒豆も大豆の仲間で、黒豆の黒はアントシアニンで、生姜は身体を温めてくれるから‥‥。おにぎりにして持たせると、忙しい時にも、ちょいと頬張り元気がもらえる黒豆生姜ごはん。炊けていく途中に、ほわ～っと広がる黒豆醤油の香ばしいかおりが何とも言えません。

レシピ担当／五木のどか

豆・豆料理探検家。豆・豆料理アドバイザー。福岡県生まれ、京都市在住。豆の生産者や料理人、飲食店、販売店を訪ね歩き、話しを聞くことを楽しみとする。「一豆三味」を提唱し、豆料理の楽しさを伝えている。「豆なブログ」執筆中。

材料（3～4人分）

黒豆	1/2カップ（いわいくろを使いました）
うるち米	2合
水	炊飯器に合わせ、適量
醤油	小さじ1～2
塩	小さじ1/2～1
針生姜	大さじ1