1
一晩浸水したハトムギを柔らかくなるまで、15分くらい茹で、しっかり水分を切る。
玄粒はと麦のメープルナッツ
うっしぃの「cocuuごはん」
玄粒ハトムギはコクのある味や食べ応えのある食感が魅力。「はとむぎげんまいつきみそう～♪」と某CMでも有名ですが、美容にいいのはもちろん、精白をしていないので高い栄養価も期待大！
強い食材と合わせてもバランスが取れるので、今回はミックスナッツとメープルシロップにからめて、ぬっちり＆かりっとエンドレスおやつを作りましょう。塩を強めにして、おつまみにもどうぞ！
ハトムギは時間がたつと硬くなってくるので、食べる分だけ作ってくださいね。
レシピ担当／牛田うっしぃ
旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu／旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。
材料（2人分）
| 玄粒はと麦 | 大さじ2 |
| ミックスナッツ | 50g |
| メープルシロップ | 30g |
| 自然塩 | 適量 |
作り方
2
小さいフライパンで1とミックスナッツを、2～3分くらい乾煎りする（軽く色がつく程度）。
3
2をいったん取り出し、メープルシロップのみ大きな泡が出てくるまで火にかける。
4
3に2を入れ、糸が引くようになるまで、からめながら火にかける。
5
全体に周りが白っぽくなったら完了。
6
アルミに広げて全体に軽く塩をふり、冷めたら出来上がり！
ひとくちメモ
- 塩が味の決め手になりますので、良い自然塩を使ってくださいね。
- ミックスナッツ小袋2つの量ですが、大体で大丈夫です。
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