1
お米を洗い水は普通の量で、ブレンド雑穀と合わせ1時間おく。
香るブレンド雑穀のとうきびごはん
うっしぃの「cocuuごはん」
お肉のためのごはんです。海よ川よ、と夏といえばバーベキュー！お肉だけ食べていればイイものを、やはりゴハンが食べたい、でもすぐにお腹いっぱいになっちゃうし。。。という悩み解消のための炊き込みまぜごはんです。胃袋はかわってないはずなのに、なぜかすすむ！新鮮なトウモロコシを生から炊き込み、目にも美味しい仕上がりに。
レシピ担当／牛田うっしぃ
旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu／旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。
材料（2合分）
| 香るブレンド雑穀 | 大さじ2 |
| お米 | 2合 |
| トウモロコシ（生） | 1本 |
| セロリ（刻み） | 大さじ3 |
| きゅうり | 5cm |
| 自然塩 | ひとつまみ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 黒コショウ | 適量 |
作り方
2
包丁でそいだトウモロコシとセロリ半量、塩、オリーブオイルを入れて軽くまぜ炊く。
3
きゅうりを薄切りにし、残りのセロリと軽く塩をまぶしでしなっとなったら水分をしぼる。
4
炊き上がったごはんにまぜて出来上がり、盛り付けたあとにたっぷり黒コショウをひく。
ひとくちメモ
- 冷えても美味しいので、おにぎりにしてもイイですよ。
- 少し辛い方がよい時には、オリーブオイルに鷹の爪を入れ弱火で香りを移してから、唐辛子ごと炊くと大人仕様に。
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