白いブレンド雑穀のポロ

うっしぃの「cocuuごはん」

ブレンド雑穀は、なんとなくゴハンに混ぜるだけになってしまいますが、それだけじゃもったいない！ということで今回は「白いブレンド雑穀」を使って世界のゴハンに挑戦しました、ウイグルのポロを作ってみましょう。
油ゴハンかっ！とつっこみたくなるほど、とにかくぎったぎたの大量オイルを使うのですが、これがクセになる！？ヨーグルトを混ぜながら食べるとクミンの香りと相まって、油っぽさも消え、じつに美味。月に一度はむしょーに食べたくなって作り続けておりますゆえ、実際のポロとはけっこう違うものにはなっておりますが、まぁご愛嬌ってなことで (^ ^ ;

レシピ担当／牛田うっしぃ

旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu／旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。

材料（2人分）

白いブレンド雑穀	大さじ2
お米	2カップ
水	2カップ
人参	小1本
玉ねぎ	中1/2個
牛肉（厚手のスライス）	200g
ニンニク	1片
レーズン	山盛り大さじ1
サラダ油	80ml
クミンシード	大さじ1/2
クミンパウダー	小さじ1/2
自然塩	小さじ1
ヨーグルト	100g
黒コショウ	少々
トマト・パセリ	適量