もちきびの一口きゅうり

うっしぃの「cocuuごはん」

ついに今年も残りひと月になりました。寒い夜にはカンタンおかずで、お家で飲むのも楽しいですね。今回は、見た目もかわいいささっと10分おつまみです！

旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu／旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。

もちきびを炊く。

きゅうりを8等分にし、いもくりで丸く穴をあける。

きびに同量のほぐしたたらこ、茎からはずしたディルをまぜ、少量のオリーブオイルで和える。

穴にたっぷりきびを詰め、上からくり抜いたきゅうりで蓋をする。