1
もちきびを硬めに炊いて粗熱をとる。
もちきびとろりん
うっしぃの「cocuuごはん」
「エッグミレット」と呼ばれるもちきび・玉子・たらこで、とろりんトリプルタマゴソースです。食材を混ぜるだけで、野菜を美味しくしてくれますよ！
キビを入れることで、ソースをしっかり野菜とからめやすく、食べやすくなります。カッテージやモッツァレラなどのチーズとの相性もイイので、カンタンおつまみとして大活躍です。
レシピ担当／牛田うっしぃ
旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu／旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。
材料（2人分）
| もちきび（いなきび） | 10g |
| 卵黄 | 2個 |
| たらこ | 40g |
| 好みの野菜 | 適量 |
作り方
2
黄身だけを二つ、たらこは中身を出しておく。
3
全体が均一になる程度にさっと混ぜる。（やりすぎないように注意）
4
もちきびを合わせて出来上がり！お好みの野菜を食べやすい大きさに切って盛り付ける。
ひとくちメモ
- たらこの塩分は色々なので、調整してくださいね。
- 冷しゃぶのタレにもぴったり！
きびのレシピ
もちきびのカルパッチョ
もちきびの冷たいカッペリーニ
もちきびのタコメンマ
